中国白酒看贵州，贵州白酒看遵义。茅台镇作为世界酱香白酒的核心产区，规模以上企业的数量也正是支撑遵义白酒产业高质量发展的关键要素。

根据行业专家的独立统计，2021年，中国酱酒产能约60万千升，和2020年基本持平，约占我国白酒产能的715.63万千升的8.4%；实现销售收入1900亿元，同比增长22.6%，约占我国白酒行业销售收入6033.48亿元的31.5%；实现利润约780亿元，同比增长23.8%，约占我国白酒行业利润1701.94亿元的45.8%。

酱酒的未来发展趋势 

一、市场规模庞大

近年来，酱香酒逐渐升温，消费者正在以不可逆转的趋势逐步转化，酱酒热一度达到了前所未有的高度。

2020年全国酱香型白酒销售收入1550亿元，同比增长14%，占行业总销售收入的26%。2019年，被称为酱酒元年，这一年酱酒吸引了整个白酒行业的目光。

一是在继2018年跨入千亿规模之后，2019年酱酒全面引爆，继续增长；

二是茅台的股价站稳千元，称为全球首家达万亿规模的酒业航母。在茅台拉动、消费升级、同盟效应二驾马车驱使下，酱酒发展将迎来二次提速，这已经成为业界共识。未来3-5年酱酒市场规模将突破3000亿，行业占比将突破40%。

酱香型白酒市场份额

白酒市场主要产品分为浓香型、酱香型、清香型、兼香型和其他香型，其中浓香型常年来占据市场份额的一半以上，酱香型白酒市场份额位列第二，但是酱香仍只是一个小品类，市场份额有待进一步提升。

酱酒市场规模持续上升

2015-2020年的酱香型白酒的市场规模呈现波动上升的状态。另外，根据中国酒业协会的数据显示，2020年，全国酱香型白酒总产量约60万升，同比增长约9%，实现销售收入1550亿元，同比增长14%，实现销售利润630亿元，同比增长约14.5%

中国酱酒需求缺口较大

根据中国酒业协会的数据显示，在未来10年内，酱香型白酒市场份额将继续提升并有望达到30%。并且根据《中国酒业“十四五”发展指导意见(征求意见稿)》介绍，“十四五”白酒行业的发展目标显示，到2025年，白酒行业销售收入达到8000亿元。因此2021-2026年酱香型白酒行业的销售收入将呈现逐年增长的趋势。2026年，酱香型白酒行业的销售收入将达到2556亿元，年均增长速度保持在6.50%。

价格继续上涨

“无论你喝或者不喝，酱酒都将涨价。”

酱酒核心产区茅台镇特殊的气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对酱酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。离开这里的特殊气候条件，酱酒中的有些香气成分就无法产生。

可以说，中国酱酒价格看茅台，茅台价格看产能。产能有限，市场短缺，价格将一直上涨。

以茅台为代表的酱酒的价格将逐步提升，已经成为业界内外的共识。酱酒受产能限制，产能增长远远跟不上市场需求的增长，供需不平衡，将导致酱酒价格进一步增长。

掀起新一轮收藏热

酱香型白酒讲究“三分酿，七分藏”，越陈越香，越放越好喝，越放越增值，这让酱酒成为天然的收藏品。既然考虑收藏，肯定是越早越好，这样随着时间的增长，酱酒的升值空间才最大。收藏主要分老酒和新酒两部分。老酒稀少，价格高，虽然升值空间大，但短期价格波动小，适合资深酱酒爱好者、藏家长期持有。新酒产量大，价格有优势。虽然不如老酒稀缺，但价格一直稳步上升。

“选择酱酒就是选择未来”，已然成为大多数人的共识。这是一个选择大于努力的时代，这句话放在白酒行业同样适用。后疫情时代，如果你还没有更好的选择或者没有其他选择，不妨考虑一下酱酒投资，也许它将带给你一个意想不到的惊喜。

大消费时代下，酱酒发展的十大趋势！ 

趋势1：酱酒品类战，大消费时代开启进入到酱酒品类细分阶段

趋势2：酱酒奢侈战，茅台生肖推动中国酒业进入5000元天花板时代

趋势3：酱酒千元战，酱酒下半场的千元竞争时代到来

趋势4：酱酒商务战，酱酒次高端成为全民参与的“超级大蛋糕”

趋势5：酱酒产能战，酱酒未来竞争看产能同时更好看老酒储备

趋势6：酱酒渠道战，全渠道化是本轮酱酒面临的最大机遇

趋势7：酱酒新零售，酱酒体验馆新零售转型成为新时代新命题

趋势8：酱酒资本战，四类投资杀入酱酒，产融化投资将成为主流

趋势9：酱酒品质战，中国酱酒下一个主要命题是健康发展

趋势10：酱酒单品战，中国酱酒将进入超级单品竞争时代 

选对成功一半 

一：快消品优势

酱酒作为快消品具有使用周期短，复购率高的特点。通过消费者的高频率购买和重复的使用以及规模较大的市场量来实现获利，可以很好的解决现金流的问题，不用担心过多的资金周转。

二：产品增值属性

酱酒最显著的特点之一就是价格与年份正比增长，从事酱酒行业，并不需要过分担心产品因为不可控因素滞销以及产品过期问题，而且随时间可稳定增值，算是资金“安全岛”。

三：强社交属性

酒类产品因为其消费环境原因，自带社交属性，通过从事酒行业，可以利用其产品属性作为媒介，扩大人脉资源，并且对原自有行业进行辅助，进行全面盘活。

所以，从事酱酒行业，赢财富，赢未来！一个产业一点也不热闹，太冷门，多半没什么前途。一个产业太热闹，持续得热闹，也有问题。酱酒产业是典型的时间产业，酱酒价值就是时间价值。”